Articolo taggato “gamberoni”

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Il piatto che propongo è decisamente unico nel suo sapore.
E’ senz’altro apprezzato e tutto sommato la sua preparazione è di una semplicità estrema.
Ho lasciato imbiondire uno spicchio di aglio in qualche cucchiaio di olio extra vergine d’oliva, quindi ho inserito un paio di pomodori pelati che ho schiacciato con i rebbi della forchetta salando e lasciando cuocere per qualche minuto.
Al sugo ho unito i gamberoni tagliati a tocchetti, ovviamente puliti precedentemente ma lasciandone uno intero per ogni commensale da usare come guarnizione.
La cottura continua per pochi minuti, giusto il tempo di scottare i gamberoni appunto.
Saltate gli spaghetti insieme al sugo e serviteli subito con una spruzzata di prezzemolo fresco tritato al momento.

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Oggi propongo un piatto da servire come antipasto caldo preparato con pesce e verdure.
L’ingrediente principe è il gamberone unito alla melanzana.
L’esecuzione della ricetta inizia con la cottura delle melanzane che ho tagliato sottili e lasciato cuocere pochissimo  su una padella antiaderente calda.
Basta aspettare che si colorino appena e poi si tengono da parte.

Nell’attesa che si raffreddino ho sgusciato i gamberoni lasciando la testa.

Poi ho disposto la fetta di melanzana su un tagliere sistemando  il gamberone,

un pizzico di sale e di pepe avvolgendolo.

Ho fermato la fetta di melanzana con uno stecchino.

In una padella ho poi fatto appassire un pò di scalogno in qualche cucchiaio di olio
extra vergine d’oliva.
Ho lasciato cuocere i gamberoni da ambo i lati per qualche minuto,
ho poi sfumato con una spruzzata di vino bianco lasciando ancora sul fuoco.
A cottura ultimata li ho sistemati su un piatto mentre ho lasciato addensare il fondo
di cottura aggiungendo mezzo cucchiaino di curry.
Una spolverata di prezzemolo tritato insieme alla salsa ed il piatto va servito.

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E’ un piatto dove i sapori della terra si mescolano a quelli del mare.

Gamberoni e verza uniti insieme per intercalare particolari sapori.

Ho sbollentato qualche foglia di verza e dopo averla scolata ho lasciato che si freddasse,
mentre nel contempo mi occupavo della preparazione dei gamberoni.

Li ho sgusciati e li ho avvolti in una foglia di verza lasciando la testa scoperta.
Quindi, li ho sistemati su una teglia da forno dove alla base ho messo qualche cucchiaio
di besciamella.

Ho salato leggermente i gamberoni coprendoli sempre con qualche cucchiaio
di besciamella, finendo con  una piccola manciata di pangrattato.

Portati a cottura per circa dieci minuti in forno caldo a 180 gradi e serviti appena
sfornati con un pò della loro  salsa.

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Ingredienti per quattro persone:

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Ingredienti per quattro persone:

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Vi presento un piatto di una facilità estrema nella sua preparazione, ma di sicuro effetto per il palato. Si tratta

Gamberoni speziati

Ingredienti per due persone:

6 gamberoni
olio extr. verg. d?oliva
peperoncino in polvere
zenzero in polvere
curry in polvere
sale q. b.

preparazione:

sgusciate i gamberoni lasciando integra la testa e la coda. Spennellateli con l?olio e fateli cuocere su una bistecchiera per qualche minuto da ambo i lati. Nel frattempo preparate le spezie in una terrina, mischiatele accuratamente ed appena i gamberoni si presentano ben dorati spolverizzateli con le spezie.
Serviteli al momento e gustateli, magari in compagnia del vostro o vostra compagna.
Questo piatto ha la facoltà di essere molto stimolante, provatelo accompagnato da un fresco bicchiere di vino rosè.

Riferimenti:
Vi presento un

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