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capasata al burro

Questo è un piatto veloce da preparare dal risultato davvero sorpendente per il sapore della capa santa.
Dopo averla pulita e lavata va semplicemente risistemata nella sua valva insieme ad una piccola quantità di burro ed un pizzico di sale.
Le capesante vanno portate a cottura per circa dieci minuti in forno caldo a 200 gradi e
servite subito spoverizzando con un pò di prezzemolo tritato.
Le capesante al burro sono apprezzatissime come antipasto.

capasata al burro (2)

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Ho preparato una pasta ai broccoli e salsiccia che è una vera sinfonia di
sapori forti e piacevolissimi.

Non è difficile questa rietta, servono dei bei broccoli
freschi, una patata ed ovviamente la salsiccia.

Dopo aver lavato i broccoli li ho bolliti in acqua in ebollizione leggermente salata portandoli a cottura insieme alla patata
pelata e tagliata a cubetti.

In una larga padella ho lasciato soffriggere l’aglio tritato insieme a due peperoncini.
Quindi ho unito la salsiccia spellata e spezzettata.
A cottura ultimata ho unito i broccoli e la patata, ho aggiustato di sale e mescolato
il tutto cercando di schiacciare con i rebbi della forchetta la verdura.

Ho aggiunto la pasta cotta al dente e ho saltato velocemente per poi servirla calda
e fumante.

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