Articolo taggato “besciamella”

E’ un piatto dove i sapori della terra si mescolano a quelli del mare.

Gamberoni e verza uniti insieme per intercalare particolari sapori.

Ho sbollentato qualche foglia di verza e dopo averla scolata ho lasciato che si freddasse,
mentre nel contempo mi occupavo della preparazione dei gamberoni.

Li ho sgusciati e li ho avvolti in una foglia di verza lasciando la testa scoperta.
Quindi, li ho sistemati su una teglia da forno dove alla base ho messo qualche cucchiaio
di besciamella.

Ho salato leggermente i gamberoni coprendoli sempre con qualche cucchiaio
di besciamella, finendo con  una piccola manciata di pangrattato.

Portati a cottura per circa dieci minuti in forno caldo a 180 gradi e serviti appena
sfornati con un pò della loro  salsa.

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Ingredienti per quattro persone:

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Classicissima salsa che accompagna una miriade di piatti della nostra cucina. Si tratta della

Besciamella

Ingredienti:
50 g di burro
50 g di farina 00
mezzo litro di latte
sale
noce moscata

Preparazione:

prepariamo la besciamella facendo fondere il burro in un tegamino, unitevi la farina e mescolate velocemente fino ad ottenere un composto liscio e privo di grumi. Unitevi il latte tiepido poco per volta sempre mescolando, salate e portate sul fuoco. Mescolate sino a che la besciamella non raggiunga una consistenza densa. Unite un pizzico di noce moscata grattugiata al momento.

Riferimenti: di noce moscata

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